前言
为了弘扬和传承褒家冲茶场历史文化，发展褒家冲百年茶业，在安化县政府及县城南区管委的大力支持下，褒家冲茶场于2015年10月改制为湖南省褒家冲茶场有限公司。新公司承继了褒家冲茶场百年文化和品牌，传承和保护非物质文化遗产“安化松针传统制作技艺”，肩负着再创百年茶场辉煌的历史使命。百年茶场的文化底蕴，知名品牌的荣誉效应，因此而孕育了今天褒家冲茶场有限公司欣欣向荣的局面。
值褒家冲建场百周年之际，以尊重历史、尊重事实为宗旨，梳理档案，发掘史料，理清脉络，展示褒家冲茶场百年历史文化，以“朴实、典雅、大气”为风格，编制《褒家冲茶场百年历程展》。以时间为序，展览分为三个部分：第一部分（1917年-1949年），为新中国成立前褒家冲茶场的历史变迁；第二部分（1950年-2015年9月），为解放后至改制前的褒家冲茶场；第三部分（2015年10月-2017年10月），展示改制后继往开来的褒家冲茶场有限公司。
解放前的褒家冲茶场
1917年-1949年
褒家冲茶场的百年历史，沿革于1917年创办的湖南省茶叶讲习所。自1917年到1949年，经历了多次名称变更和地址变迁，饱经风雨，十分艰难，仍始终坚守。在国内最早从事茶叶教学、最早开展茶叶科学试验、在湖南率先应用制茶机械、率先组织茶农合作社扩大茶叶生产等方面，为推动中国茶叶产业发展做出了卓越的贡献。
1917年—1927年湖南省茶叶讲习所
中国第一所茶叶学校
1917年在湖南省主席谭延闿的支持下，中国第一所茶叶学校——湖南省茶叶讲习所在长沙岳麓山成立，招收茶商茶农子弟，在国内最先开展茶学专业教育（民国22年《湖南年鉴》记载）。
彭国钧 图为1943年修业学校40周年校庆石碑
彭国钧（1877-1952），安化小淹人，民国湖南教育家。1920年，力主将湖南茶叶讲习所从长沙岳麓山迁驻安化小淹。1920年至1923年，担任湖南茶叶讲习所校务主任。其创办的湖南私立修业高级农业职业学校褒家冲农场，于1950年10月由褒家冲茶场接管。他为振兴安化茶业，支持褒家冲茶场发展，为培养湖南乃至中国的茶叶人才作出了重大贡献。
茶叶古镇—黄沙坪
茶叶古镇—黄沙坪
为适应当时的茶叶教学需要，湖南省茶叶讲习所于1920年迁至安化小淹， 1927年再次迁至安化黄沙坪。
湖南省茶叶讲习所办学十年，前后招生8期，毕业学生300余人。办学经费由省政府拨付、安化县政府给予一定补贴。学生读书不交钱，还发给衣服鞋子。该校毕业生成为了全省、乃至全国茶业界优秀的科技专业人才。
1928年—1936年湖南茶事试验场
1928年7月，湖南省茶叶讲习所因经费紧缺奉令停办，改为湖南茶事试验场。冯绍裘任第一任场长，在黄沙坪白泡湾租佃谌姓山地270余亩，着手开荒种茶，并从上海购进蒸茶机、复炒机、炒揉机、揉捻机、干燥机等5台制茶机械和研发木质揉茶机、A型烘干机，开创了湖南茶叶制作机械化之先河。
1936年7月，湖南茶事试验场改为湖南省第三农事试验场。
机，效果良好，且结构简单，造价低廉，甚合农村需要
1935年的湖南茶事试验场书柜 1933年4月，茶场收购了原租用的黄沙坪白泡湾谌姓山地270余亩
冯绍裘（右）与他的学生
冯绍裘（1900-1987），湖南衡阳人，中国红茶大师、中国机械制茶之父。1924年-1927年任湖南省茶叶讲习所教务主任，1928年任湖南茶事试验场第一任场长，致力于安化茶叶品种栽培、品质提升和机械制茶等。他在创建湖南茶事试验场、提升安化茶叶品质、应用机械制茶等方面作出了巨大的贡献。
1937年—1949年 战争时期的安化茶场
1938年，湖南省第三农事试验场与湖南省农业改进所合并为茶作组，并更名为湖南省农业改进所安化茶场。聘技师黄本鸿主持红茶精制示范，除继续改进茶叶产制技术外，主要侧重于制茶机械的研究与创制，先后研发成功木质揉茶机、茶叶筛分机、拼堆机、捞筛机、轧茶机，抖筛机、脚踏撞筛机，是湖南茶叶精制机械之始祖。
1939年开始，安化茶场与湖南省茶叶管理处联合商请修业农校师生，在资江两岸茶区，动员群众，组织茶叶生产合作社，共成立98社，社员4671人；在此基础上，联系金融机构，申请茶贷，予以扶植，活跃了茶区经济。
1942年，彭先泽任湖南省农业改进所安化茶场技正兼主任，此时因战争影响，生产日益萎缩，茶场主要从事茶叶加工试验和栽培方面的研究。当年，成功首创土法熬茶素（即咖啡碱）。
经过八年抗日战争，元气大伤，茶农破产，茶园荒芜。在解放前夕，安化茶场仅留张善之等少数职工留守，艰难地维持运行。
黄本鸿（1896-1959年），湖南湘乡人。1938年—1946年，任安化茶场技
师，主持红茶精制示范.。在研究茶叶加工的同时，着力革新制茶机械。1950年，任安化
研究安化红茶精制加工、制茶机械方面，作出了重要贡献。
彭先泽（1902-1951），安化小淹人，中国黑茶理论之父。1927年，从日本留
学回国。1939年，在安化江南坪筹集茶厂，倡导和试制黑砖茶，1940年试制成功。1942年
至1949年，任安化茶场技正兼主任。他在艰苦的战争时期，致力安化黑茶的研制、经营，陆
续出版了 《安化黑茶》等著作，为发 展湖南茶叶事业作出了重大贡献。
1945年3月18日，安化茶场主任彭先泽给安化行署的报告
百年历程2部分
解放后的褒家冲茶场
1949年—2015年
1949年8月，湖南宣告和平解放，褒家冲茶场从此获得新生，逐步恢复生机，不仅生产发展迅速，而且结合生产，继续开展茶叶教学、茶叶科学试验，改变了茶场面貌，扩大了茶场的规模。在当地政府的大力支持和领导下，茶叶产量、质量和效益，都取得了巨大的成绩。
1950年获得新生
1950年3月，新的中国茶叶公司湖南省茶叶公司接管安化茶场，定名为中国茶叶公司安化实验茶场，由该公司副经理杨开智兼任场长。同年10月，在中茶公司统一领导下，安化实验茶场从酉州迁至安化县城南岸褒家冲，接管湖南修业农校褒家冲农场，包括全部土地及财产。酉州新建安化红茶厂（即安化第一茶厂），黄本鸿任第一任厂长。安化茶场原在酉州的房屋、场地全部拨给安化红茶厂。当年，副场长王云飞创制的水力揉茶机试用成功。
1950年，杨开智场长（第二排中）与茶场职工合影
1951年，土地改革试点，就近划入部分公益田地、山林100余亩给安化实验茶场，茶园实现了集中连片。
1951年，安化实验茶场褒家冲（村）茶园扩充面积图
毛主席给杨开智、李崇德夫妇的信：
子珍、崇德〔1〕：
来信收到。你们在省府工作，甚好，望积极努力，表现成绩。小儿岸英回湘为老太太〔2〕上寿，并为他母亲〔3〕扫墓，同时看望你们，请你们给他以指教为荷。此问近佳！
毛泽东 一九五0年四月十三日
杨开智（后排中）与毛岸英（右一）合影
1952年安化茶场移交农林厅的职工名册（部分）
1952年9月，苏联茶叶专家贝可夫等四人在中央农林部、湖南省农林厅、省茶叶公司等有关部门人员陪同下，来安化褒家冲茶场考察。图为苏联茶叶专家品鉴安化茶场生产的红茶，对红茶品质，非常满意。
1956年4月，褒家冲茶场新建茶叶初制示范厂。图为初制示范厂开工典礼
1954年1月，湖南省农林厅下文，安化茶场下放县办，改为安化县茶场（又称褒家冲茶场），隶属安化县农业局主管。
1956年，竣工后的褒家冲茶场茶叶初制示范厂全景
1958年—2015年 发展历程
1958年，安化茶场定名为安化县茶叶试验场（又称褒家冲茶场）。
1959年，根据安化县委的指示，通过两次扩场，褒家冲茶场茶园面积发展到2300多亩。同年，县人民政府将周边的大沙、吉祥、乔口三个村划归褒家冲茶场管理。
1973年，安化县人民政府第二次将周边的大城、林家、柳潭三个村划归褒家冲茶场管理。
1986年，褒家冲茶场实行政企分设，将茶场集体部分即原管辖的6个行政村划归城埠坪乡。
2002年，安化县城南区启动开发建设，褒家冲茶场部分土地被国家征收。
2003年，经县农业局批准，褒家冲茶场进行改制，成立股份合作制安化县褒家冲茶厂。
2015年10月，安化县褒家冲茶厂改制为安化县褒家冲茶厂有限公司（2017年3月更名我湖南省褒家冲茶场有限公司）。
十九世纪七十年代的褒家冲茶园
1959年，安化县委同意褒家冲扩场的批示
1976年，安化县茶场茶叶试验场（即褒家冲茶场）森林资源分布图
褒家冲茶场1986年政企分家前的管理范围： 北与县城东坪镇隔资水相望，东与黄沙坪毗连，东南与田庄乡接壤，西与中低乡相连。管理体制分国营、集体两部分，国营有干职工790人，下设四个工区、一个制茶厂、一个科研组、一所子弟学校；集体部分有六个自然村，共4691人。褒家冲地形呈椭圆形，山低坡缓，得天独厚，是宜茶之宝地。
茶叶教学
褒家冲茶场始终致力于茶叶技术的教学、示范与推广。1952年下半年，负责主办了省农林厅茶叶产制技术训练班。1953年受西南农林部委托，主办了西南茶叶干部学习班，有四川、贵州、云南、广西、西康五个省保送来的学员40余人参加了学习。
为适应安化茶叶发展技术人才需要，褒家冲茶场于1958年开办安化褒家冲茶叶学校，学制二至三年，共招生四期，毕业学生500余人。后来已成为乡镇茶厂管理人员、茶叶技术骨干，为安化茶叶生产技术的普及提高作出了重要贡献。
1959年11月，安化褒家冲茶叶学校园艺班毕业合影纪念。
1958年，安化褒家冲茶叶学校教职工合影。
褒家冲茶场是湖南最早的茶叶教学实习基地，致力于为省内外的大中专院校，如华中农学院，湖南农学院，常德、长沙等地区农校的茶叶专业学生来场实习提供场所，并肩负指导责任。上世纪六十年代，接收来场实习的茶叶专业学生共有800余人。
图为1964年，湖南农学院茶叶专业61级学生在褒家冲茶场生产实习合影留念。
茶叶科研
茶树栽培试验
茶树栽培试验
褒家冲茶场开展茶叶科研活动的另一个重要方面，是茶树裁培试验。在改良茶树品种，进行茶园深耕、施肥、修剪、合刈、采扎、丰产以及植保方面的虫情预测预报等试验项目都取得了较好成绩。陆续在《农业学报》、《茶叶季刊》等刊物上发表了论文和科研成果20多篇。1963年在云台山建立了良种选育基地进行茶叶品种选育试验工作，1979年选育出茶树新品种—湘安28号，荣获地、县科研成果一等奖。为我县茶叶良种选育开创了新局面。为推广茶叶生产技术，1990年，廖奇伟主编，方永奎、李传真编辑的《安化县茶叶志》编撰完成，为我国县级茶叶专志编写之先。
黑茶科学试验
褒家冲茶场一贯致力于安化黑茶的发展。1962年开始，将黑茶试验列为重点课题来抓。以方永圭为主的技术团队，通过反复黑茶试验，测定了几种主要生物化学变化规律，涉及到黑茶制作中的基础理论实质，并在园艺学报、茶叶科学等杂志上发表了黑茶试验的研究论文，部分试验成果资料被各大专院校编写教材时所引用。
1984年夏，高级农艺师邹传慧（左）李传真（中）与场党委书记游晋才检查良种茶树生长情况
1985年高级农艺师邹传慧（右）与技术员眭月容在对良种茶进行检测
研制红碎茶
褒家冲茶场始终坚持研制茶叶新产品。1958年4月，在中央第二商业部湖南茶叶工作组的领导下，进行了分级红茶（即红碎茶）初制实验。通过工具改革和工艺探索，试验22次53批，在国内最早研制成功，由此我国从1934年起从事分级红茶试验研究，到1958年25多年没有解决的问题，终于在安化褒家冲茶场第一次解决了。这为我国茶叶生产史上写下了光辉的一页，立下了不朽的功勋，也为发展分级红茶、争取国际市场，奠定了良好的基础。茶场制茶技师黄千麒先后于1964年、1965年在《茶叶通迅》发表了《分级红茶初制技术与揉茶机的棱骨改装》、《分级红茶初精制联合加工技术简介》等论文，对提高红碎茶加工技术和产品质量发挥了重要作用。
从传统的工夫红茶改变为生产分级红茶（即红碎茶），这是茶叶发展过程中的一次大革命。褒家冲茶场完全依靠自己 的力量，突破技术难关，于1964年3月成功改制了精制红碎茶的机械设备14台，并 于当年投产，产品交广州茶叶出口 公司验收，符合出口标准。同年9月，省农业厅召开现场会议，予以在省、地、县大力推广。截至1982年止，全县有烟溪、平口、马路等地，共建成红碎茶厂21个，年产量达2.6万余担，总产值500万元以上。褒家冲茶场在上世纪七十、八十年代，以生产红碎茶为主。据统计，自1978年到1984年，年平均生产红碎茶2500担，年平均产值65万元，年平均利润7万余元。
1951年12月，褒家冲茶场调查编制的安化县各区茶产分布图
创制安化松针
上世纪八十年代的安化松针包装
1957年，省农业厅号召向建国十周年献礼，对褒家冲茶场下达了试制名茶的光荣任务。在老场长杨开智的领导下，场长方永圭、技师姜文辉带领科研团队，经过实地调查、总结经验和2年多的反复试验，成功地创制了特种绿茶“安化松针”，于1959年代表湖南科研成果赴京向国庆10周年献礼。杨开智去北京看望毛主席时，带上几盒“安化松针”敬献给主席品品尝，主席非常喜爱，并赞扬 “此茶好喝，要大力发展”。此后，“安化松针”成为我国四大特种绿茶中针形绿茶的经典和代表，多次获得省、国家及国际大奖，1994年8月荣获乌兰巴托国际商工贸博览会金奖，2005年10月评为湖南十大名茶。
1985年，日本丰茗学会理事长松下智和日本爱知大学副教授佐野先生，在湖南农大教授施兆鹏的陪同下，专程来安化褒家冲茶场参观访问，在品饮了“安化松针”之后，赞扬其香气超过了日本国家级名茶“玉露”，并邀请褒家冲茶场将“安化松针”带去日本展销，扩大国际知名度。
1994年8月，安化松针荣获“乌兰巴托商工贸博览会金奖”
2005年，安化松针荣获“湖南十大名茶称号”
1969年-1970年，褒家冲茶场副场长蒋冬兴(左5)赴非洲马里共和国任茶叶专家
十九世纪九十年代的褒家冲茶场部分产品图片
褒家冲茶园基地（拍摄于1992年）
百年历程3部分
为了弘扬和传承褒家冲茶场历史文化，发展褒家冲百年茶业，在安化县人民政府、县茶产业茶文化开发领导小组及县城南区管委的大力支持下，褒家冲茶场于2015年10月正式改制为湖南省褒家冲茶场有限公司。新公司承继了褒家冲茶场百年文化和品牌，传承和保护非物质文化遗产“安化松针传统制作技艺”，肩负起“继承褒家冲前人事业，再创褒家冲百年辉煌”的历史使命。
展厅第三部分，展示褒家冲茶场改制后的湖南省褒家冲茶场有限公司，以继承和发扬前人勇于创新、不畏艰难、不断拼搏、再创褒家冲辉煌的新面貌。
公司概况
湖南省褒家冲茶场有限公司坐落在美丽茶乡安化县城南区褒家冲，自褒家冲茶场改制成立2年来，勇于改革创新，已初具规模。建立了适应现代市场经济发展要求的公司管理模式，聘请了以刘仲华教授为首席顾问的专家顾问团队、以邹传慧为总顾问的茶叶科研、生产技术顾问团队，聘任了以夏付民为技术总监的茶叶科研、生产技术团队，具有雄厚的技术力量。建设了5000多平方米标准化、清洁化的绿茶、红茶、黑茶精制加工生产线，通过租赁流转、“公司加农户”方式拥有2000多亩高山生态茶园。成功地创制了安化红针、安化黑针、安化红茯、渠江茯片、渠江玉片等茶叶新产品。
公司加入了湖南省大湘西茶产业发展促进会，得到省、市、县各级政府和相关部门的大力支持。公司以“源头抓质量、匠心铸精品”为经营理念，主打“健康三宝、安化三针”及精品红茶、精品黑茶等符合顾客需求的褒茶系列产品。逐步在全国大中城市人口集中的高中档小区，建设集品茶、休闲、购茶、茶文化传播推广融于一体的褒茶文化体验中心。为了公司的长期发展，已规划在位于安化黑茶古镇黄沙坪白泡湾——原褒家冲茶场旧址和原生态茶园基地上，建设集原生态茶园观光、褒茶文化体验中心、褒茶文化博物馆、褒茶文化广场、标准化茶叶精制加工车间等融合为一体的“安化三针产业园”。
褒家冲人将继承和发扬前人勇于创新、不畏艰难的开拓精神，不断拼搏，再创褒家冲辉煌；以安化人纯朴、厚道、仁义、诚实的情感，欢迎国内外各界朋友前来惠顾和加盟。
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专家顾问 施兆鹏: 我国著名茶学教育家、茶叶评审和茶叶深加工专家，被尊为“中国茶学泰斗、顶级研茶大师”。
专家顾问 刘祖生: 我国著名茶学家、茶学教育与茶树育种栽培专家。
专家顾问 萧力争: 湖南农业大学教授、湖南省茶叶学会理事长。
专家顾问 包小村: 湖南省茶叶研究所研究员、湖南省茶叶学会副理事长。
技术总监 夏付明: 中国制茶大师，安化松针传统技艺传人，曾任褒家冲茶场制茶厂厂长，从事茶叶科研、生产30多年。
谌敏巧:制茶技师，荣获2017年全国手工绿茶制作技能大赛二等奖、湖南“湘字号”传统技艺工匠竞赛茶样得分第一名。
匡保华: 制茶技师，荣获2017年全国手工绿茶制作技能大赛三等奖、湖南“湘字号”传统技艺工匠竞赛茶样得分第四名。
夏玉祥:制茶技师，安化松针传统技艺传人。参加2017年湖南“湘字号”传统技艺工匠竞赛，荣获“湖南省制茶能手”称号。
阎友安: 制茶技师，农艺师。 2005年参加制作的 “安化松针”，荣获“湖南十大名茶”称号。
张加:红茶制作技师，参与创制的“安化红针”，荣获第十二届“中茶杯”全国名优茶一等奖、第二届“潇湘杯”湖南名优茶金奖。
科研、生产技术总顾问邹传慧: 茶叶专家，褒家冲茶场高级农艺师，安化松针创制人之一，从事茶叶科研、生产30多年。
黑茶科研、生产技术顾问杨德胜:褒家冲茶场高级农艺师，曾任褒家冲茶场场长，从事茶叶科研、生产40多年。
红茶科研、生产技术顾问蒋少剑:高级农艺师，曾任褒家冲茶场场长，从事茶叶科研、生产40多年。
茯茶科研、生产技术顾问王子义:高级农艺师，曾任益阳茶厂新产品开发部主任，专心研发茯茶金花，从事茯茶科研、生产27年。
创新产品
安化三针
安化松针：公司在传承和保护非物质文化遗产“安化松针传统制作技艺”的基础上，结合传统的安化红茶、安化黑茶天尖制作工艺，成功研制了“安化红针”、“安化黑针”，特别推出“健康三宝、安化三针”组合的绿茶、红茶、黑茶产品之珍品。
安化红针：是2016年创制的中国历史名茶安化红茶之精品，采用清明前安化高山云雾一芽一叶的嫩芽为原料，结合安化松针技艺和安化红茶工艺，匠心制作而成。外形条索紧结，青红乌润；香气高长，汤色红亮；滋味甜醇，叶底红嫩。2017荣获第十二届“中茶杯”全国名优茶评比一等奖、第二届“潇湘杯”湖南名优茶评比金奖。
安化黑针：是2016年创制的安化黑茶天尖之精品，采用安化高山云雾一芽一叶或二叶的嫩茶尖为原料，结合安化松针技艺和安化黑茶天尖工艺，匠心制作而成。外形条索紧结，色泽乌黑油润；香气醇和，汤色橙黄，滋味醇厚。
安化红(传承1915)
安化红是“湖红”之代表，中国历史名茶，与安哈的“祁红”，福建的“建红”鼎足而立，同为中国红茶之正宗。安化红茶历史悠久，清咸丰时，安化红茶在国内外享有盛名，以“安化”字号进入国际市场，畅销欧美，以致享有“无安化字号不买”之美誉，1915年荣获巴拿马万国博览会金奖。安化红茶产于湖南省安化县，采用安化高山生态茶叶原料精制而成，外形条索紧结、色泽黑润、香高持久、滋味浓厚、汤色红艳明亮。
安化红茯是安化红茶与安化茯砖茶有机结合的高科技创新产品，公司技术团队在湖南省茶叶研究所专家的指导下，攻克了红茶发花的技术难关，选用优质安化红茶原料，结合安化茯砖茶制作技艺，匠心制作而成。外形紧实，色泽黑润；金花茂盛，汤色红亮；滋味甘醇，回甘悠长；花果香气，菌香浓郁。独具一格，陈年之后，更能呈现出别样迷人的美味。
渠江薄片是安化黑茶之鼻祖，原产于安化县渠江镇渠江支流皇茶溪一带，产品形状多样，是用顶级黑毛茶发酵之后紧压成薄片状，俗称“薄片”。渠江薄片享誉千年，自唐代开始，已有产“渠江薄片，一斤八十枚”的记载。
渠江茯片是渠江薄片与安化茯砖茶有机结合的创新产品。精选纯正安化原产地并且自然醇化五年以上的特级黑毛茶原料，结合渠江薄片制作技艺技术和安化茯茶工艺，匠心制作而成。状如古币，色泽黑褐，香气纯正，汤色橙黄，滋味醇和，品饮方便。
忆褒家冲前辈：
情系褒家冲：
2001年4月，施兆鹏教授（左一）与廖奇伟老师（右一）审评“安化松针”
2016年，刘祖生、胡月龄教授夫妇为安化松针题词
上世纪七八十年代，高级农艺师邹传慧参与创制的安化松针所获荣誉证书
活动照片：
褒家冲茶场技术总监夏付明、制茶技师匡保华、谌敏巧参加贵州"遵义杯"全国手工绿茶制作技能大赛
褒家冲茶场技术总监夏付明参加湖南"湘字号"首届手工制茶技能大赛
安化松针采茶姑娘参加2017年安化黑茶开园节留影
2017年北京茶博会，湖南省茶业协会会长周重旺（右一）、湖南省茶叶学会理事长萧力争（左一）与褒家冲茶场董事长李俐合影
